每次有外縣市朋友問我：「欸，你們彰化除了鹿港老街跟八卦山，到底有什麼好吃的？」我嘴角都會忍不住上揚，心裡OS：「哇哩咧，這問題可大了！」我們彰化在地人美食的精彩程度，絕對超乎你的想像，而且很多是出了彰化就吃不到那個正港味，或是味道走鐘。這份清單，就是我這個在地吃貨，用數十年光陰（咳，暴露年齡了）、踩過無數雷（真的，有些名店我真的不懂紅什麼）後，真心誠意覺得值得推薦、會一吃再吃的寶藏。現在，就讓我這個老彰化，用最接地氣的方式，跟你細數那些讓我魂牽夢縈、一想起來就流口水的彰化在地人美食吧！
目錄
1. 彰化肉圓：這不是名產，是信仰！
- 名稱： 彰化肉圓 (廢話，但一定要講清楚是”彰化”這個派系)
- 特色與亮點： 跟其他縣市軟Q的外皮不同，彰化肉圓走的是酥炸路線！表皮炸得金黃香脆，咬下去「卡滋」一聲，裡頭卻是軟糯帶Q勁。內餡通常是整塊紮實的後腿肉角（偶爾有香菇筍丁點綴），重點是那靈魂醬汁：米醬（白醬）、醬油膏、蒜泥、香菜的黃金組合，鹹甜交織，蒜香提味，缺一不可。那種外酥內軟、醬香濃郁的衝突口感，就是彰化肉圓的獨門絕活。很多店是用竹籤叉著吃，超有古早味。
- 推薦理由： 這幾乎是彰化人的共同記憶與驕傲！隨便問一個在地人「哪家肉圓好吃？」答案可能都不一樣，各有擁護者，這也說明了它在我們心中的份量。那股油炸香氣、獨特醬料組合，就是家的味道。比起蒸的肉圓，我更愛這種酥脆感，吃起來特別爽快。而且飽足感十足，一顆就能當一餐。
- 搭配建議： 一定要配一碗龍骨髓湯（或稱龍骨髓隨湯）（就是用豬脊椎骨中間的骨髓去燉的湯，滋味濃郁帶點膠質感）或豆腐湯（清爽解膩）。冬天來碗熱湯，絕配！我自己習慣吃完肉圓，把剩下的醬汁混進湯裡喝掉，精華一滴不浪費！
實用資訊：
- 推薦店家： 真的要選，我私心推幾家在地人常吃的：
- 【阿三肉圓】：我個人最愛！炸功了得，表皮酥脆到不行，內餡肉塊大又入味，醬料調得好吃不膩。缺點是排隊人潮很可怕，要有心理準備。 (地址：彰化市三民路242號 / 價格：大顆 $85 / 小顆 $65)
- 【北門口肉圓 (總店)】：名氣超大，觀光客超多，分店也多。味道確實不錯，炸得也夠酥，但我覺得價格漲得有點兇，有時候品質會飄（看運氣？）。 (地址：彰化市中正路一段494號 / 價格：大顆 $100 / 小顆 $70)
- 【正彰化肉圓】：老店中的老店，口味相對傳統、樸實，肉塊紮實，醬料比較溫和，是很多老彰化的回憶。 (地址：彰化市陳稜路203號 / 價格：$50 / 顆)
- 價格區間： $50 – $100 / 顆 (看大小、名氣)。
- 必點： 肉圓 + 龍骨髓湯 / 豆腐湯。
- DIY提示： 老實說，在家要複製那個酥脆外皮太難了（油溫、粉漿配方都是學問），但你可以試試買現成的生肉圓（市場或特定店家有賣），回家自己炸，重點是醬料要調好：米醬（可用在來米粉+水調濃稠）、醬油膏（選甜鹹適中的）、蒜泥水、香菜缺一不可。
2. 貓鼠麵：名字怪怪的，但湯頭超讚！
- 名稱： 貓鼠麵
- 特色與亮點： 千萬別被名字嚇到！跟貓鼠無關啦！名稱由來眾說紛紜（有說是創始人綽號）。最大特色在於那清澈見底卻鮮美無比的湯頭，是用新鮮的雞、豬骨長時間熬煮，再加入扁魚、蛤蜊等海味提鮮而成的。湯頭看似清淡，入口卻層次豐富，甘甜醇厚。麵體通常是細油麵或意麵（看店家），配料簡單：一片薄薄的瘦肉片、幾顆蛤蜊、一點蔥花、油蔥酥。就是這份單純，凸顯湯頭的厲害！吃過就懂為什麼歷久不衰。
- 推薦理由： 這碗麵是彰化市區的代表性古早味！那種純粹的湯頭鮮甜，在現代重口味當道的時代顯得格外珍貴。喝一口湯，整個胃都暖起來了，非常舒服。是很多彰化人從小吃到大的經典款，也是我覺得最能代表彰化在地人美食中”質樸卻雋永”精神的一道。
- 搭配建議： 因為口味清淡，很適合搭配一些炸物或小菜，例如炸三層肉（酥肉）或是蝦丸。店家通常都有賣這些配菜，點一碗麵再加盤酥肉，完美！我有時午餐就這樣解決，簡單滿足。
實用資訊：
- 推薦店家：
- 【貓鼠麵 (創始店)】：這家就是源頭！雖然環境很有”歷史感”，但湯頭就是經典，味道傳承下來了。 (地址：彰化市陳稜路223號 / 價格：貓鼠麵 $70 / 蝦丸湯 $40 / 炸三層肉 $70)
- 【大元貓鼠麵】：環境比較明亮乾淨，湯頭也相當不錯，蛤蜊給得比較大方，是很多在地家庭會去吃的選擇。 (地址：彰化市太平街134號 / 價格：貓鼠麵 $70)
- 價格區間： $65 – $80 / 碗。
- 必點： 貓鼠麵 + 炸三層肉 (酥肉) + 蝦丸湯。
3. 阿璋控肉飯：宵夜場的靈魂！
- 名稱： 控肉飯 (特別推薦宵夜場霸主：阿璋)
- 特色與亮點： 彰化人的宵夜靈魂！尤其阿璋控肉飯更是傳奇。肥瘦比例恰到好處的帶皮三層肉，滷得油亮亮、軟嫩入味，用筷子輕輕一夾就能分開，肥肉入口即化不油膩，瘦肉軟爛不柴。滷汁鹹香甘醇，不死鹹，拌進白飯裡超級銷魂。通常會配酸菜、筍乾、黃蘿蔔解膩。重點是，它從晚上開到凌晨，是無數夜貓子、加班族、酒客的救贖！每次半夜肚子餓，腦袋第一個蹦出來的就是它。濃濃的彰化在地人美食宵夜代表！
- 推薦理由： 半夜能吃到一碗這樣水準的控肉飯，真的幸福感爆棚！阿璋的火候掌握得很好，控肉品質穩定，滷汁夠味。那個肥而不膩、入口即化的口感，配上熱騰騰的白飯，就是簡單粗暴的美味。雖然環境就是路邊攤，但這就是在地的溫度！提醒一下，不愛肥肉的朋友可能會怕，但我覺得一定要帶點肥才好吃捏。
- 搭配建議： 一定要配個半熟荷包蛋！戳破蛋黃讓蛋液流進飯裡，跟滷汁、控肉混合，夭壽喔，神仙組合！再點個白菜滷或筍湯也很棒。
實用資訊：
- 推薦店家： 【阿璋控肉飯】 絕對首選！ (地址：彰化市中正路一段344號 / 營業時間：晚上大約9:00 – 隔天早上6:00左右，賣完就收，超狂！)
- 價格區間： 控肉飯 $75 – $85 (看你點的部位，全肥、半肥瘦、瘦肉)，荷包蛋 $15。
- 必點： 控肉飯 (推薦半肥瘦) + 半熟荷包蛋 + 筍湯。
- DIY提示： 在家做控肉飯，重點是肉要選好（三層肉）、先煎或炸過逼油上色、滷汁要夠（醬油、糖、米酒、蔥薑蒜、滷包），小火慢燉至少1.5-2小時才會軟爛入味。記得滷一鍋可以吃好幾餐，划算！
4. 蛤仔麵：鹿港海味的鮮甜代表
- 名稱： 蛤仔麵 (鹿港最出名)
- 特色與亮點： 鹿港靠海，海鮮新鮮，這道蛤仔麵就是最佳體現！湯頭用大量新鮮蛤蜊去煮，清澈中帶著濃郁的海洋鮮味，甘甜無比。麵條通常是用油麵或意麵，重點是上頭鋪滿滿滿的鮮蛤蜊，顆顆飽滿，一咬下去爆出鮮甜的湯汁，超滿足！通常還會加點肉絲、蔥花、油蔥提香。簡單一碗，卻把海港的鮮味都濃縮進來。
- 推薦理由： 如果你喜歡海鮮的自然鮮甜，這碗麵絕對不能錯過！湯頭清爽不膩口，蛤蜊新鮮沒話說，而且給得非常有誠意。尤其在鹿港老街逛累了，來一碗熱騰騰的蛤仔麵，補充元氣又享受在地風味。我覺得這是最能代表鹿港特色的彰化在地人美食之一（雖然主要在鹿港）。
- 搭配建議： 鹿港小吃多，可以搭配蚵嗲或蝦猴（一種小蝦米炸酥）一起品嚐，感受滿滿的海港風情。
實用資訊：
- 推薦店家 (鹿港)：
- 【王罔麵線糊】：雖然店名主打麵線糊，但他們的蛤仔麵水準極高，蛤蜊又多又鮮！是老街裡的隱藏版好味道。 (地址：彰化縣鹿港鎮民族路266號 / 價格：蛤仔麵 $80)
- 【鹿港老街內多家小吃攤】：在老街漫步，看到有賣蛤仔麵、蛤蜊看起來飽滿新鮮的攤子，通常都不會太差，可以試試看在地人愛的日常小店。
- 價格區間： $70 – $90 / 碗 (看蛤蜊量)。
- 必點： 蛤仔麵。
- DIY提示： 重點是新鮮蛤蜊！買回來先吐沙乾淨。爆香薑絲、蒜末，加入蛤蜊快炒至開殼，淋點米酒，加適量水（或高湯）煮沸，用鹽、白胡椒調味即可。煮麵條（油麵或意麵），放入碗中，淋上蛤蜊湯汁和蛤蜊，撒點蔥花。簡單快速又鮮美！
5. 彰化涼圓：夏天消暑的獨特點心
- 名稱： 彰化涼圓
- 特色與亮點： 這絕對是彰化獨有的特色小吃！外皮是冰冰涼涼、半透明的粉皮（類似較厚的涼圓皮），口感Q軟滑溜。內餡是鹹的！通常是瘦肉塊、香菇、筍丁等，用滷汁滷過，鹹香夠味。吃法是淋上店家特調的醬油膏和蒜泥醬。冰冰的外皮包裹著溫熱（或常溫）的鹹內餡，搭配鹹甜微辣的醬汁，形成非常獨特且和諧的冷熱（溫）衝突口感，夏天吃超級開胃消暑！第一次吃可能會覺得有點衝突，但會上癮！是彰化在地人美食中非常具有辨識度的一款。
- 推薦理由： 全台其他地方真的吃不到這種組合！它完美解決了夏天想吃點心又怕膩、怕熱的困擾。外皮的冰涼感很舒服，內餡的鹹香又滿足想吃點實質東西的慾望。是充滿創意和在地智慧的彰化在地人美食點心。
- 搭配建議： 它就是很稱職的點心或下午茶。配杯古早味紅茶或青草茶更對味。
實用資訊：
- 推薦店家：
- 【彰化涼圓 (杉行碗粿旁)】：在成功路上，杉行碗粿隔壁的小攤，通常下午開賣。皮Q餡香，醬料調得好，是我最常買的。 (地址：彰化市成功路312號旁 / 價格：$40 / 份 (兩顆))
- 【杉行碗粿】：本店是賣碗粿，但通常旁邊或對面會有賣涼圓的攤子，味道也都不錯。 (地址：彰化市成功路312號)
- 價格區間： $35 – $45 / 份 (約兩顆)。
- 必點： 涼圓一份。
- DIY提示： 難度較高。外皮需要用到在來米粉、樹薯粉等調製粉漿蒸熟放涼。內餡就是滷肉餡。重點是蒸皮的火候和時間要夠才能Q彈不破。建議…還是去店裡買比較快啦！
6. 杉行碗粿：米香醇厚的古早味
- 名稱： 碗粿 (特別推薦：杉行碗粿)
- 特色與亮點： 杉行碗粿是彰化市區的碗粿老字號！他們的碗粿米漿是用在來米磨製，口感綿密紮實，帶著純粹的米香。內餡是傳統的滷肉燥、香菇、鹹蛋黃。精髓在於淋上鹹甜適中的醬油膏和不可或缺的蒜泥！整體口味鹹香古早，吃得到真材實料的米感。跟台南軟Q偏甜的碗粿是不同路線。環境簡單，就是吃個實在的味道和懷舊氣氛。
- 推薦理由： 喜歡純粹米食香氣和古早味的人會愛死！米漿的品質很好，吃起來很安心實在。那鹹蛋黃畫龍點睛，肉燥香而不油。配著醬油膏和蒜泥一起吃，簡單卻深刻。是很多彰化人早餐或點心的選擇，也是我想念傳統滋味時會去報到的地方。這家，真正彰化在地人美食的老字號代表。
- 搭配建議： 通常會配一碗綜合湯（貢丸、油豆腐、菜頭等）或豆腐湯。
實用資訊：
- 推薦店家： 【杉行碗粿】 (地址：彰化市成功路312號 / 營業時間：早上約6:00 – 賣完，通常中午前)
- 價格區間： 碗粿 $35 / 綜合湯 $30。
- 必點： 碗粿 + 綜合湯。
- DIY提示： 在家做碗粿，重點是在來米漿的比例和蒸的時間。肉燥要炒香，加入香菇丁。將炒好的肉燥香菇放入碗底，倒入米漿（可加點醬油調色），放上鹹蛋黃，入鍋蒸熟即可。淋上醬油膏和蒜泥水。
7. 北門口肉圓 (額外補充)：酥脆派的另一選擇
- (因為前面提過，這裡簡化，但想強調它也是彰化在地人美食的重要選項，雖然我個人偏阿三)
- 名稱： 北門口肉圓
- 特色與亮點： 前面提過，也是酥炸派代表，表皮炸得非常金黃酥脆，像餅乾一樣！內餡除了肉塊，通常還有干貝、鳥蛋或香菇等較高檔的食材點綴（看點哪種），醬料也是米醬、醬油膏、蒜泥標準配備。視覺效果滿分，口感更強調酥脆感。
- 推薦理由： 名氣響亮，觀光客必訪。喜歡「極致酥脆」口感的人會很愛。配料變化較多。算是酥炸肉圓裡的奢華版選擇？但我覺得偶爾吃OK，常吃荷包痛痛…
實用資訊： (同前面表格)
8. 阿泉焢肉飯：白天也吃得到的銷魂焢肉
- 名稱： 焢肉飯 (推薦：阿泉焢肉飯)
- 特色與亮點： 如果說阿璋是深夜救贖，阿泉焢肉飯就是白天也能品嚐到的經典！同樣選用肥瘦相間的三層肉，滷得軟爛入味，顏色深褐油亮。醬汁鹹香微甜，非常下飯。最大特色是他們的肉燥也很厲害！可以點焢肉飯再加點淋上香噴噴的肉燥，雙重享受。配菜的酸菜、筍乾也很加分。
- 推薦理由： 想吃好吃的焢肉飯，不用等到半夜！阿泉從早上就開了（早餐吃焢肉飯超霸氣）。品質穩定，飯煮得好，焢肉滷得透，肉燥香，整體搭配起來就是令人滿足的傳統好滋味。是我們在地人日常就會去吃的店，午餐時間人潮洶湧。實實在在的彰化在地人美食日常。
- 搭配建議： 一樣推薦加顆半熟蛋！也可以單吃肉燥飯，或點個滷豆腐、滷蛋。
實用資訊：
- 推薦店家： 【阿泉焢肉飯】 (地址：彰化市成功路216號 / 營業時間：早上約7:00 – 下午1:30左右，賣完就收)
- 價格區間： 焢肉飯 $75 – $85 (部位不同)，半熟蛋 $15。
- 必點： 焢肉飯 (推薦半肥瘦) + 半熟蛋 (記得點！) + 肉燥淋一些更讚！
- DIY提示： (參考前面阿璋控肉飯的DIY提示，做法相通)
9. 黑肉麵：獨特黑醬香的古早麵
- 名稱： 黑肉麵
- 特色與亮點： 這是彰化（特別是員林一帶，但彰化市也有）的特色麵食！主角是燉煮到軟爛入味、顏色深褐近黑的豬腱子肉或豬後腿肉（所以叫”黑肉”），通常切成片狀。麵條可選黃麵、陽春麵等，淋上燉煮黑肉的濃郁醬汁，再搭配幾片招牌黑肉。湯頭也是用大骨熬製，可以選乾麵或湯麵。整體風味濃郁，帶點中藥滷包或特殊醬料的香氣，醬色深但不會死鹹。
- 推薦理由： 喜歡重口味、愛吃滷得透爛肉塊的人會喜歡！黑肉的口感軟嫩，幾乎入口即化，醬汁香氣獨特，拌麵非常夠味。是比較有特色、不同於一般乾麵或湯麵的選擇。我覺得冬天吃特別暖身。這也是在彰化在地人美食清單裡，比較容易被忽略但很有風味的一道。
- 搭配建議： 很適合點盤燙青菜或油豆腐平衡一下。有些店家會搭配骨仔肉湯。
實用資訊：
- 推薦店家 (彰化市)：
- 【正老牌黑肉麵】：算是彰化市區裡有名的老店，味道傳統，黑肉燉得夠軟爛，醬汁濃郁。 (地址：彰化市中正路一段320號 / 價格：黑肉麵 $70)
- 價格區間： $70 – $85 / 碗。
- 必點： 黑肉麵 (乾或湯) + 燙青菜。
- DIY提示： 將豬腱子肉或後腿肉塊汆燙後，用醬油、糖、米酒、蔥薑蒜、五香粉或滷包滷製，重點是時間要夠長（至少1.5-2小時）讓肉軟爛、醬汁濃縮上色。拌麵時淋上滷汁和肉片即可。
10. 北斗肉圓生：蒸肉圓的在地代表 (溪湖/北斗地區)
- 名稱： 北斗肉圓 (推薦：肉圓生)
- 特色與亮點： 雖然彰化市以炸肉圓聞名，但北斗、溪湖一帶可是蒸肉圓的大本營！北斗肉圓生是其中翹楚。外皮是用米漿和蕃薯粉調製，口感軟Q滑嫩，帶點透明感。內餡是豬後腿肉筍丁，調味鮮甜。最大特色是淋上白色米醬 + 紅色甜辣醬 + 蒜泥的組合，甜甜辣辣，風味獨樹一格，與炸肉圓的鹹香酥脆完全不同。用湯匙吃是當地特色。
- 推薦理由： 想體驗彰化肉圓的另一個流派，北斗蒸肉圓絕對值得一試！清爽不油膩的口感，甜甜辣辣的醬料，非常適合夏天或喜歡清爽路線的人。肉圓生歷史悠久，是北斗的招牌美食。如果你吃膩了酥炸的，往南走一點試試蒸的，會發現彰化在地人美食的多樣性！
- 搭配建議： 一定要配一碗龍骨髓隨湯 (四神湯)，他們的四神湯料多味美，跟甜甜的肉圓是絕配！
實用資訊：
- 推薦店家： 【北斗肉圓生 (創始店)】 (地址：彰化縣北斗鎮中華路192號 / 價格：肉圓 $40 / 粒，四神湯 $40)
- 價格區間： 肉圓 $35 – $45 / 粒，四神湯 $35 – $45。
- 必點： 肉圓 (至少兩粒才過癮！) + 四神湯。
- DIY提示： 蒸肉圓外皮粉漿比例是關鍵（在來米漿、蕃薯粉），蒸的火候時間要控制好才能Q彈。內餡肉醃過炒香。醬料：白米醬（在來米粉漿煮濃稠）、甜辣醬（可買現成）、蒜泥水。
彰化在地人美食店家資訊快速查詢表 (精選)
| 美食類型 | 推薦店家 | 地址 | 價格範圍 | 必點搭配 | 營業時間特色 |
|---|---|---|---|---|---|
| 酥炸肉圓 | 阿三肉圓 | 彰化市三民路242號 | $65-$85 | 龍骨髓湯 | 排隊名店 |
| 酥炸肉圓 | 北門口肉圓 (總店) | 彰化市中正路一段494號 | $70-$100 | 龍骨髓湯 | 觀光客多 |
| 清甜湯麵 | 貓鼠麵 (創始店) | 彰化市陳稜路223號 | $70 | 炸三層肉、蝦丸湯 | 老店氛圍 |
| 宵夜控肉飯 | 阿璋控肉飯 | 彰化市中正路一段344號 | $75-$85 | 半熟荷包蛋、筍湯 | 晚上9點 – 早上6點 |
| 海鮮湯麵 (鹿港) | 王罔麵線糊 (蛤仔麵) | 彰化縣鹿港鎮民族路266號 | $80 | 蛤仔麵 | 老街知名 |
| 特色涼點 | 彰化涼圓 (杉行旁) | 彰化市成功路312號旁 | $40 | 涼圓 | 下午開賣 |
| 古早米食 | 杉行碗粿 | 彰化市成功路312號 | 碗粿$35 | 綜合湯 | 早上賣完收 |
| 白天控肉飯 | 阿泉控肉飯 | 彰化市成功路216號 | $75-$85 | 半熟荷包蛋 | 早午餐時段 |
| 濃郁醬香麵 | 正老牌黑肉麵 | 彰化市中正路一段320號 | $70 | 黑肉麵、燙青菜 | 午晚餐 |
| 蒸肉圓 (北斗) | 北斗肉圓生 | 彰化縣北斗鎮中華路192號 | 肉圓$40/粒 | 四神湯 | 全日 |
我的彰化在地人美食私房心法 & 你可能想問的 (Q&A)
寫了這麼多，其實還有很多遺珠之憾（像員林的米糕、溪湖的羊肉爐、社頭的豬腳…有機會再聊）。最後分享一點我這個在地老饕的真心話：
- 別迷信排隊名店： 彰化很多巷弄小店反而更有驚喜。看到在地阿伯阿姨在吃的店，通常不會錯！像我家巷口那家沒名字的陽春麵，我就覺得比很多名店好吃（噓…）。
- 口味很主觀： 我覺得好吃的，你可能覺得普通。這很正常！像肉圓，阿三派跟北門口派就爭論不休。找到自己喜歡的最重要。
- 多問在地人： 直接問計程車司機、問便利商店店員、問公園下棋的阿公：「這附近有什麼好吃的？」常常會挖到寶！他們推薦的，才是最道地的彰化在地人美食情報。(這招超有用！)
- 留點胃給點心： 彰化除了正餐，麻糬、糕餅點心也很強（像鹿港玉珍齋、不二坊蛋黃酥），記得留點空間！
- 挑對時間： 很多老店都賣早上或中午，賣完就收；宵夜場則是晚上才開始。做功課時記得查清楚營業時間，免得撲空掃興。（我就常忘記杉行碗粿只開早上，下午想去吃都吃不到 😭）
Q&A：關於彰化在地人美食，你可能還想知道…
1. 彰化在地人宵夜除了控肉飯，還有什麼推薦？
A： 當然有！除了阿璋控肉飯這個大魔王，彰化市的永成爌肉飯（也是半夜開）也很多在地人推。另外，中正路、永樂街一帶半夜有很多熱炒、鹹酥雞、滷味攤、豆漿店都還開著，像是宵夜場的肉羹麵線糊也很多人愛。想喝湯的話，24小時營業的羊肉爐（像溪湖阿枝羊肉）也是一個熱門選擇（尤其冬天）。其實半夜覓食，彰化市區不算太難！
2. 想帶外縣市朋友一天內吃遍彰化精華小吃（避開太分散的），怎麼安排路線最順？
A： 我會建議鎖定彰化市區！早上先去吃杉行碗粿（記得早點到）+ 旁邊的涼圓當點心。接著去貓鼠麵創始店或附近吃麵配炸三層肉（當早午餐）。中午肚子還有空間，就去拚阿三肉圓或北門口肉圓（擇一，不然吃不下）。下午逛逛八卦山或孔廟消化一下，然後去買杯彰化好喝的木瓜牛乳（推薦成功路上的老店）。晚餐可以考慮阿泉控肉飯（如果還有開）或正老牌黑肉麵體驗不同風味。宵夜當然留給阿璋控肉飯配半熟蛋！這樣一天下來，經典的彰化在地人美食幾乎都涵蓋了，而且點跟點之間距離不遠，步行或短程機車/計程車可達。
3. 除了上面列的，還有哪些在地人私藏但比較少觀光客知道的「隱藏版」彰化在地人美食？
A： 這個…有點捨不得分享（怕以後也要排隊），但還是說幾個：
- 【無名筒仔米糕 (南門市場附近)】：在民族路上，一個小攤子，只有早上賣，筒仔米糕米粒Q彈，肉燥香，搭配甜辣醬和超好喝的柴魚湯，絕配！在地人早餐首選之一。
- 【林家彰化涼圓 (黃昏市場)】：在曉陽路黃昏市場裡，傍晚才出來擺攤。它的涼圓皮更厚實Q彈，內餡調味我覺得更溫潤，醬料不死鹹，是我的最愛之一（比成功路那家更愛）。
- 【車路口肉羹】：在彰南路一段，也是只開早上到中午。肉羹是赤肉條裹薄漿，湯頭勾薄芡，筍絲提味，加上特製辣醬，簡單美味。
- 【老朱爌肉飯 (早上場)】：在永安街上，專攻早餐時段的爌肉飯，選擇多（腳庫、腿庫、控肉），滷得相當入味，也是在地勞工朋友補充元氣的好選擇。
這些店通常環境更「在地」、沒什麼裝潢，但往往藏著最純樸實在的美味。有機會可以去探探險！絕對是道地的彰化在地人美食口袋名單。