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碇內美食：在地老饕必推十大必吃清單與美食攻略

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碇內美食

作為一個在臺灣美食圈打滾多年的老饕，這次我要帶大家深入挖掘一個讓我驚喜連連的寶地——碇內！老實說，剛開始聽到「碇內美食」，我心裡也犯嘀咕：這地方有啥特別？但親自跑了幾趟之後，我必須承認，這裡藏著太多低調卻實力驚人的美味，完全是內行人才懂的秘密基地！網路上關於碇內美食的詳盡介紹真的不多，很多好料都散落在在地人的口耳相傳裡。今天就讓我這個「吃貨雷達」火力全開，把我踩點無數次的心得，實實在在地分享給大家，保證讓你看完就想衝去吃！

目錄

碇內，為什麼成為我的覓食新寵？

第一次去碇內，純粹是朋友帶路，說有個賣芋圓的老店很厲害。車子彎進那些小巷弄，老實說，有點懷疑朋友是不是要拐賣我（開玩笑）。但就在那些看起來不起眼、甚至有點老舊的店面裡，我一次又一次地被食物的純粹與用心感動到。碇內美食有種魔力，它不玩花俏，不搞噱頭，就是扎扎實實地把「好吃」這件事做到位。價格還超級親民！每次去都覺得自己賺到了。我發現，這裡的店家很多都是經營幾十年的老字號，那份堅持傳統的匠人精神，在現在這個速食時代，真的難能可貴。尋找碇內美食的過程，就像在玩尋寶遊戲，每發現一家好店，那份滿足感，超爽的！

碇內必吃十連發！在地老饕的真心推薦清單

下面這十家，都是我親身試過、真心覺得好吃、而且能代表碇內美食精髓的店家。我會從各個角度詳細拆解，讓你知道為什麼非吃不可！

  1. 阿婆古早味芋圓 (甜點類王者)

    名稱：
    阿婆古早味芋圓
    特色與亮點：
    這家絕對是我心中碇內美食的扛霸子！阿婆（現在是第二代在做了，但手藝完全傳承）每天現做的手工芋圓、地瓜圓。那個口感，絕了！Q彈有勁，嚼起來滿嘴都是天然的芋頭香和地瓜甜，完全沒有討厭的粉感或化學味。重點是份量超實在！湯底是熬煮的古早味糖水，甜而不膩。
    推薦理由：
    • 真材實料，吃得到食材本味。
    • 口感完美，Q度、軟硬度拿捏得爐火純青。
    • 價格佛心到哭，一大碗綜合圓才銅板價！
    • 夏天吃冰的消暑，冬天吃熱的暖胃。 (個人私心更愛熱的，芋圓在熱湯裡更顯軟糯)
    搭配建議：
    綜合圓（芋圓+地瓜圓）是基本盤。敢吃仙草的朋友，加點他們自熬的仙草凍，絕配！喜歡更豐富口感的，加點紅豆或綠豆也很棒。
    推薦店家：
    阿婆古早味芋圓
    地址：
    新北市汐止區碇內街 [具體門牌號建議親自探訪或詢問在地人，更有尋寶感！]碇內美食的精華常常藏在這種需要點小努力才能找到的地方喔！)
    價格區間：
    NT$35 - NT$50 (視配料)
    必點選單：
    綜合芋圓冰/熱、綜合仙草芋圓。

  2. 無名炸雞攤 (巷弄裡的罪惡炸物香)

    名稱：
    說真的，我每次去都只記得位置，招牌不明顯（甚至懷疑有沒有招牌），大家就叫它「碇內戲院旁那攤炸雞」或「郵局對面炸雞」。
    特色與亮點：
    這攤簡直是碇內美食的隱藏版邪惡代表！離老遠就聞到那誘人的炸雞香。用的是新鮮溫體雞肉，裹上薄薄的粉漿下鍋炸，火候控制得超級好！外皮金黃酥脆到不行，咬下去「喀滋」一聲，裡面的雞肉卻異常Juicy多汁，一點都不乾柴。撒上簡單的胡椒粉或辣椒粉，純粹的炸雞香氣直衝腦門，讓人停不下來。雖然環境就是路邊攤，但那個美味完全值得。
    推薦理由：
    • 外皮酥脆度堪稱典範，肉汁鎖得超完美。
    • 雞肉新鮮，吃起來沒有腥味。
    • 現點現炸，熱騰騰的最好吃。
    • 價格合理，銅板價就能滿足炸物慾。
    搭配建議：
    絕對要趁熱吃！配一杯隔壁攤的無糖青茶或古早味紅茶，解膩又清爽。 (這組合是我每次的標配！)
    推薦店家：
    無名炸雞攤 (位置關鍵：碇內舊戲院遺址旁/郵局斜對面路口)
    地址：
    新北市汐止區碇內街 [靠近郵局/舊戲院]碇內美食的街頭美味代表！
    價格區間：
    雞翅 NT$25/支、雞腿 NT$40/支、雞塊 NT$35/份
    必點選單：
    炸雞翅、炸雞腿。雞塊也不錯，但雞翅腿更經典。

  3. 老張牛肉麵 (暖心暖胃的湯頭專家)

    名稱：
    老張牛肉麵
    特色與亮點：
    想在碇內美食中找到一碗撫慰人心的牛肉麵？老張絕對是首選。湯頭是靈魂！看得出來是花時間熬煮的，屬於比較清爽型的紅燒湯頭，不會過鹹或油膩，帶有淡淡的蔬果甜味和中藥香氣，喝起來順口舒服。牛肉給得大方，通常是牛腱心或牛肋條，燉得軟嫩適中，筷子一夾就散開，但吃起來還保有口感。麵條可以選家常寬麵或細麵，我偏好寬麵，更能吸附湯汁。
    推薦理由：
    • 湯頭清爽甘甜不膩口，喝完不會口渴。
    • 牛肉品質好，份量足，燉煮入味。
    • 價格實在，C/P值高。
    • 環境簡單乾淨。
    搭配建議：
    一定要加他們自製的酸菜！帶點微辣，加到湯裡整個層次提升。點盤小菜（豆乾、海帶）搭配更滿足。冬天來一碗，暖到心坎裡。
    推薦店家：
    老張牛肉麵
    地址：
    新北市汐止區碇興路一段  (通常中午就開始賣)
    價格區間：
    牛肉麵 NT$130 - NT$150、湯麵 NT$70 - NT$90、小菜 NT$30 - NT$50
    必點選單：
    紅燒牛肉麵 (寬麵/細麵)。

  4. 榕樹下米粉湯 (古早味黑白切天堂)

    名稱：
    榕樹下米粉湯
    特色與亮點：
    這家是碇內美食裡，體驗最道地臺灣古早味早午餐的絕佳地點！就在一棵大榕樹下（顧名思義），早上開始營業就人氣爆棚。主角是那鍋用大骨熬得乳白香濃的米粉湯湯頭，米粉是粗粗短短的，口感滑順。真正精彩的是琳瑯滿目的「黑白切」小菜！豬肝連、嘴邊肉、大腸、粉腸、油豆腐、吉古拉… 選擇多到眼花撩亂，每樣都處理得很乾淨，蘸上店家特調的醬油膏加點辣椒醬，簡單卻無比美味。老闆娘記性超好，點再多也記得清清楚楚。
    推薦理由：
    • 湯頭濃鬱，米粉爽口。
    • 黑白切種類超多，新鮮好吃，處理得當。
    • 價格透明，切多少算多少，豐儉由人。
    • 濃厚的在地人情味和市井氣息。
    搭配建議：
    點一碗米粉湯，然後盡情挑選你喜歡的黑白切！豬肝連軟嫩、嘴邊肉彈牙、大腸滷得入味，都是經典。記得點份油豆腐吸飽湯汁。
    推薦店家：
    榕樹下米粉湯
    地址：
    新北市汐止區碇內街 (榕樹旁，早上~下午營業)
    價格區間：
    米粉湯 NT$30、黑白切每份約 NT$40 - NT$100 不等 (看種類份量)
    必點選單：
    米粉湯 + 自選黑白切 (豬肝連、嘴邊肉、油豆腐必試)。

  5. 林記碗粿 (傳承三代的米食專家)

    名稱：
    林記碗粿
    特色與亮點：
    這家不起眼的小店，賣的碗粿可是傳承三代的好味道，絕對是碇內美食中米食類的隱藏冠軍！他們的碗粿是用在來米漿手工蒸製，口感非常紮實綿密，帶著純粹的米香。內餡是經典的香菇、肉燥、鹹蛋黃。重點是那靈魂醬汁！鹹甜適中的油膏，加上一點蒜泥和店家自製的辣椒醬（後勁十足，慎加），淋在熱騰騰的碗粿上，挖一口送進嘴裡，米香、餡料香、醬香完美融合。
    推薦理由：
    • 口感紮實綿密，米香濃鬱。
    • 內餡實在，調味恰到好處。
    • 醬汁是靈魂，畫龍點睛。
    • 價格便宜，一個就很有飽足感。
    搭配建議：
    單吃碗粿就很棒。喜歡喝湯的可以點一份四神湯或貢丸湯。當早餐或點心都合適。
    推薦店家：
    林記碗粿
    地址：
    新北市汐止區碇興路一段 (通常中午前就賣完)
    價格區間：
    碗粿 NT$35、湯品 NT$30 - NT$40
    必點選單：
    招牌碗粿、四神湯。

  6. 阿國臭豆腐 (酥脆與蓬鬆的雙重奏)

    名稱：
    阿國臭豆腐
    特色與亮點：
    如果你問我碇內美食哪裡的臭豆腐最得我心，阿國絕對榜上有名！他的臭豆腐厲害在能做到「外酥內蓬」。外皮炸得金黃酥脆，像薄薄的脆殼，咬下去卻能感覺到裡面豆腐那驚人的空氣感和蓬鬆度，完全不乾硬。臭度屬於大眾可接受的範圍，香氣足但不會過於「生化」。搭配的臺式泡菜也醃得不錯，酸甜脆口，非常解膩。
    推薦理由：
    • 「外酥內蓬」的口感表現一流，技術到位。
    • 臭味適中，香氣誘人。
    • 泡菜爽口好吃。
    • 炸油看起來頗乾淨 (這點我很在意！)。
    搭配建議：
    當然是臭豆腐本體配泡菜！喜歡重口味的可以多要點蒜泥或辣椒醬。配一杯冰涼的飲料更讚。
    推薦店家：
    阿國臭豆腐
    地址：
    新北市汐止區碇內街 [靠近市場附近] (下午開始營業)
    價格區間：
    臭豆腐 (小) NT$60 / (大) NT$100
    必點選單：
    招牌臭豆腐 (記得交代要酥一點！)。

  7. 碇內市場無名油飯 (市場裡的早晨活力來源)

    名稱：
    碇內市場無名油飯攤 (通常大家都說「市場進去右邊那攤」)
    特色與亮點：
    想感受最在地的碇內美食早餐，鑽進碇內傳統市場就對了！這攤專賣油飯和羹湯的無名攤位，總是擠滿買菜和吃早餐的在地人。他們的油飯粒粒分明，用豬油、紅蔥頭、香菇、蝦米炒得香氣撲鼻，不會過於油膩濕黏。上面通常會撒點香菜和一點點甜辣醬提味。簡單卻充滿古早的鑊氣香。搭配的肉羹湯或魷魚羹湯也很不錯，羹湯勾芡適中，料給得大方。
    推薦理由：
    • 油飯香氣足，口感Q彈不黏膩。
    • 充滿傳統市場的活力與人情味。
    • 價格便宜，一組油飯+羹湯就元氣滿滿。
    • 限量供應，賣完就收（通常中午前）。
    搭配建議：
    油飯+肉羹湯 或 油飯+魷魚羹湯 是經典組合。敢吃辣可以加點攤上的辣椒醬。
    推薦店家：
    碇內市場無名油飯攤 (位置：碇內傳統市場內，入口附近或熟食區)
    地址：
    新北市汐止區碇內街 [市場內] (早上至中午)
    價格區間：
    油飯 NT$35、羹湯 NT$40 - NT$50
    必點選單：
    油飯 + 肉羹湯。

  8. 旺來冰菓室 (復古文青風的沁涼選擇)

    名稱：
    旺來冰菓室
    特色與亮點：
    在挖掘碇內美食的過程中，這家冰菓室給我一個小驚喜！裝潢走復古懷舊風，但不是那種假假的網美店。他們的冰品真材實料。我最推薦的是「招牌旺來冰」（鳳梨冰），用的是新鮮鳳梨熬煮的醬，不是罐頭貨，吃得到鳳梨纖維和天然的酸甜味，淋在細緻的清冰上，超級消暑解渴！其他像傳統的香蕉清冰、紅豆牛奶冰也做得很有水準。雖然價格比前面幾家稍高一點點，但環境舒適，食材用心，值得。
    推薦理由：
    • 新鮮水果熬醬，天然風味。
    • 冰體細緻綿密。
    • 環境乾淨舒適，有冷氣 (夏天很重要！)。
    • 懷舊氛圍，適合拍照打卡 (但不影響食物品質)。
    搭配建議：
    招牌旺來冰是首選。喜歡奶味的可以考慮紅豆牛奶冰或布丁牛奶冰。
    推薦店家：
    旺來冰菓室
    地址：
    新北市汐止區碇興路一段 (離市場不遠)
    價格區間：
    冰品 NT$70 - NT$120
    必點選單：
    招牌旺來冰、古早味香蕉清冰。

  9. 無名車輪餅 (放學後的甜蜜小確幸)

    名稱：
    這又是一家沒有招牌，但學生和在地人都知道的小攤！通常出現在學校放學時間，碇內國小附近或市場周邊。
    特色與亮點：
    說到碇內美食的點心類，絕對不能錯過這種放學時出現的無名車輪餅攤！價格超級便宜，但內餡給得毫不手軟。外皮烤得微酥帶點軟Q，重點是餡料塞到滿出來！經典的奶油餡香濃滑順（常溫吃像卡士達，熱吃會爆漿）、紅豆餡煮得綿密帶顆粒感、芋頭餡是真材實料的芋頭泥。還有蘿蔔絲鹹口味，解膩也不錯。
    推薦理由：
    • 銅板價，超高CP值。
    • 內餡超級飽滿！每一口都吃得到餡。
    • 口味傳統道地，尤其是奶油和紅豆。
    • 充滿童年的回憶感。
    搭配建議：
    甜的奶油、紅豆是經典必點。喜歡鹹的可以試蘿蔔絲。一次買個兩三個才過癮！
    推薦店家：
    無名車輪餅攤 (出沒地點：碇內國小周遭 / 市場周邊路口，放學時段為主)
    地址：
    流動性高，放學時間去學校或市場附近找找看！這也是尋找碇內美食的樂趣之一。
    價格區間：
    每個 NT$10 - NT$15 (視口味)
    必點選單：
    奶油車輪餅、紅豆車輪餅。

  10. 阿珠姐手工水餃 (冷凍庫常備良品)

    名稱：
    阿珠姐手工水餃 (通常是家庭式作坊，可能沒有店面，靠預訂或市場擺攤)
    特色與亮點：
    最後壓軸介紹的，可能不算即食，但絕對是碇內美食中值得帶回家的好物！阿珠姐（或其他在地口碑好的手工水餃阿姨）的水餃，是許多在地家庭冰箱的常備軍。純手工擀皮、包餡，皮Q有嚼勁，不會煮爛。內餡飽滿，高麗菜豬肉餡清脆鮮甜，韭菜豬肉餡香氣濃鬱，調味適中不死鹹。買回家自己煮，完全不輸外面餐廳賣的，價格卻實惠很多。
    推薦理由：
    • 真手工製作，皮Q餡飽滿。
    • 食材新鮮，調味得宜，吃得到蔬菜鮮甜。
    • 價格比市售冷凍水餃貴一點，但比餐廳便宜太多，品質好N倍。
    • 方便居家料理，十分鐘就能上桌美味。
    搭配建議：
    煮水餃。喜歡吃煎餃也可以自己煎成冰花煎餃。簡單配個醬油、醋、香油、蒜末或辣椒醬就很好吃。
    推薦店家：
    需探聽在地口碑好的手工水餃 (如：阿珠姐、媽手工水餃)。通常在傳統市場特定攤位有賣，或接受Line預訂自取。
    地址：
    碇內傳統市場內特定攤位，或私宅自取 (需事先詢問)。
    價格區間：
    約 NT$120 - NT$150 / 臺斤 (約70顆左右，視大小)
    DIY提示：
    水滾下水餃，輕輕攪動防止沾鍋，水滾後加一碗冷水，重複2-3次至水餃浮起膨脹即可。撈起瀝乾享用！想吃煎餃：平底鍋放少許油，排入水餃略煎，倒入麵粉水（麵粉：水=1：10），蓋鍋蓋中火煎至水收乾，底部呈金黃冰花即可。

碇內美食地圖懶人包 (幫你快速鎖定目標！)

為了讓大家更快掌握這些碇內美食的精華，我整理了一個簡易表格，包含型別、必吃重點和大概位置/時間，方便規劃行程：

美食名稱 型別 必吃亮點 位置/時間小提示
阿婆古早味芋圓 甜湯/冰品 手作芋圓地瓜圓超Q彈，天然香氣 碇內街，近中午~傍晚
無名炸雞攤 炸物 外酥脆內爆汁，罪惡首選 郵局對面/舊戲院旁，下午~傍晚
老張牛肉麵 麵食 清爽甘甜紅燒湯頭，軟嫩牛肉 碇興路一段，中午~晚上
榕樹下米粉湯 湯品/黑白切 濃鬱大骨湯頭，超多樣新鮮黑白切 碇內街 (榕樹旁)，早~下午 (賣完收)
林記碗粿 米食/點心 紮實米香，靈魂醬汁，鹹蛋黃香菇肉燥 碇興路一段巷口，早~中午 (常完售)
阿國臭豆腐 炸物/小吃 外酥脆內蓬鬆，泡菜爽脆 碇內街近市場，下午~晚上
市場無名油飯 米食/早午餐 粒粒分明鑊氣香，配肉羹/魷魚羹 碇內市場內，早~中午 (賣完收)
旺來冰菓室 冰品/飲料 新鮮鳳梨熬醬冰，復古環境有冷氣 碇興路一段，中午~晚上
無名車輪餅 點心 爆餡！奶油香濃、紅豆綿密、芋頭實在 國小周邊/市場路口，放學時段
阿珠姐手工水餃 冷凍食品 手工皮Q餡滿，高麗菜/韭菜鮮甜 市場攤位或預訂自取

碇內覓食小撇步 & 真心話時間

  • 交通： 開車來的話，碇內街、碇興路一段周邊有停車格，但不算多，尖峰時段要稍微找一下。騎機車方便很多。搭公車也有幾線會到，下車後用走的探索也OK。
  • 心態： 抱著探險和期待的心情來！這裡的店大多樸實無華，甚至有點老舊，但美味往往藏在其中。別被外表嚇跑。
  • 時間： 很多厲害的小吃都是「賣完就收」！特別是榕樹下米粉湯、林記碗粿、市場油飯攤這些超人氣早午餐型別，建議早點去 (例如早上9點到11點之間)。下午茶點心類 (炸雞、車輪餅、臭豆腐) 則大概下午3點後陸續開賣。
  • 觀察： 看到人潮多、在地人排隊的店，跟著排就對了！這在碇內美食圈是鐵律。
  • 真心話 (一點點抱怨)： 說真的，碇內這邊的用餐環境普遍比較… 嗯，接地氣。除了像旺來冰菓室有舒適座位，很多地方就是路邊攤、市場攤或小小店面，夏天可能會有點熱。但為了美食，我覺得可以忍！還有，有些店家的營業時間真的很隨性… 撲空過幾次，後來學乖了，要不就早點去，要不就出發前碰運氣（或問問在地鄰居）。這也是挖掘碇內美食的一種樂趣（或挑戰？)。

我的最愛排行 (純粹個人私心)：

  1. 阿婆芋圓 (冬天熱的綜合圓是我的comfort food) - 這家在我心中是碇內美食的靈魂！
  2. 無名炸雞攤雞翅 (那個酥脆多汁，想到就流口水)
  3. 榕樹下米粉湯+黑白切 (體驗在地活力的首選)
  4. 林記碗粿 (簡單純粹的古早味)
  5. 市場無名油飯+肉羹 (充滿能量的早餐)

碇內美食 Q&A 時間

Q：碇內美食的特色是什麼？跟其他夜市或商圈比起來？
A： 最大的特色就是「實在」與「傳承」！這裡較少觀光化的浮誇，多是幾十年老店或家庭手藝，強調食材本味、手工製作，價格非常親民。環境相對樸素，但人情味濃厚。你吃到的是一種在地生活的真實滋味，而不是為了迎合大眾的商業化產品。尋找碇內美食，更像是在挖掘社群的寶藏。
Q：第一次去碇內覓食，推薦從哪幾家開始嘗試？
A： 我會推薦：
  1. 阿婆古早味芋圓 (不分季節都適合，作為碇內美食的代表作)
  2. 榕樹下米粉湯+黑白切 (體驗豐富的古早味早午餐)
  3. 無名炸雞攤 (下午時段滿足炸物慾)
如果時間夠，林記碗粿或老張牛肉麵也很值得一試！
Q：碇內美食適合特地開車/坐車去嗎？
A： 絕對值得！雖然單一店家的規模可能不大，但這裡的密度和獨特性很高，一次能收集到多種道地且高CP值的美味。規劃個半天，把幾家重點店按時間排進去（例如早上去吃米粉湯/碗粿/油飯，下午吃炸雞/車輪餅/臭豆腐，中間或結束吃碗芋圓或冰），會是非常滿足的美食小旅行。尤其對於喜歡挖掘非觀光客熱點、真正在地好味道的人來說，碇內美食不會讓你失望。
發佈時間：2025年9月11日 更新時間：2025年9月11日

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