新竹咖啡廳推薦：10家必訪私房口袋名單精選指南

為什麼是新竹？我的咖啡地圖觀察

老實說，以前跑新竹，可能就是為了城隍廟美食，或者匆匆路過。但不知道從什麼時候開始，發現街頭巷尾冒出越來越多有想法、有質感的小店。新竹的咖啡廳，跟臺北那種密集、快節奏的”咖啡戰場”不太一樣，也不同於臺南的老屋慢活風。它有種獨特的”硬底子軟實力”混合感——可能跟園區人追求效率又渴望放鬆有關？很多店主本身就是烘豆師或對咖啡有近乎偏執的熱愛，空間設計上則巧妙融合了工業風、簡約日式、甚至帶點藝文氣息。重點是，很多店待起來就是特別舒服，不會人擠人讓你想趕快喝完走人。如果你想找一個能好好品嚐一杯好咖啡、安靜工作、或者跟朋友愜意聊天的據點，新竹的選擇真的超乎預期。

我的私房口袋名單：10家必訪新竹咖啡廳推薦

以下這10家，是我經過無數次實地探訪（踩雷也不少次）、反覆比較後，真心覺得值得放入你 新竹咖啡廳推薦 清單的佼佼者。我會從「地址、營業時間、價格區間、必點選單、個人評價介紹」這幾個維度，詳細跟大家分享，也會加入我的真實體驗和一些小故事。排名不分先後，每家特色都不同！

咖啡廳一： 墨咖啡 INK COFFEE (新竹旗艦店)

• 地址： 新竹市東區林森路182號
• 營業時間： 星期一至日 12:00 – 21:00 (注意：營業結束時間較早，適合白天到傍晚)
• 價格區間： 手衝咖啡 $160-$350+，義式咖啡 $110-$180，甜點 $120-$180
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• 必點選單：
  • 季節限定手沖單品： 墨咖啡的強項！豆單選擇超多，烘焙風格偏向中深至深焙，喜歡濃郁body、巧克力堅果調性的會很愛。店員對豆子特性很瞭解，會細心介紹。
  • 提拉米蘇： 酒香濃郁，手指餅乾溼潤度剛好，馬斯卡彭乳酪綿密不膩，是我在新竹吃過數一數二好吃的！
• 個人評價介紹：
  

  墨咖啡絕對是新竹咖啡界的重量級前輩，也是我心中 新竹咖啡廳推薦 名單上不可或缺的一家。空間非常大，工業風混搭一點復古元素，挑高加上大面窗，採光極佳，即使人多也不太會覺得壓迫。第一次走進去真的會被滿牆的咖啡生豆麻袋和巨大的烘豆機震撼到，專業感十足！

  優點： 咖啡豆選擇多且品質穩定（自家烘焙就是強項），甜點水準高（尤其提拉米蘇！），空間寬敞舒適，非常適合需要長時間工作或朋友聚會聊天。店員普遍專業度夠。

  缺點： 價格相對偏高（尤其精品手衝），熱門時段人潮多可能會吵雜，座位間距有時稍近。晚上關門較早，想喝夜咖啡的不適合。我個人覺得他們的深焙豆特別出色，但如果你偏好淺焙花果香調，可能選擇會少一點。

  小故事： 記得有次帶一個只喝連鎖店咖啡的朋友來，點了一杯他們的深焙曼特寧給他，他喝第一口的表情從懷疑到驚豔，直說從來沒喝過這麼”有味道”的咖啡，從此入坑精品咖啡！這家店就是有這種魔力。

咖啡廳二： 暗室微光

• 地址： 新竹市東區民生路111號
• 營業時間： 星期二至日 13:00 – 19:00 (週一公休，注意：傍晚就關門！)
• 價格區間： 手衝咖啡 $180-$250，義式咖啡 $130-$160，無甜點或僅有少量餅乾
• 必點選單：
  • 當日精選手沖： 豆單不定期更換，常能喝到稀有的競賽豆或特殊處理法豆子。店主偏好淺中焙，風味展現細膩。
  • 單品濃縮 (SOE)： 用單品豆做的濃縮咖啡，是測試烘豆師功力和豆子本質的絕佳方式，敢做SOE的店我都佩服！
• 個人評價介紹：
  

  這家店走的是”極小眾、極專注”的路線，也是我 新竹咖啡廳推薦 給真正咖啡發燒友的首選。店如其名，燈光真的偏暗，空間很小，大概只有10個座位左右，非常安靜。沒有華麗裝潢或甜點，一切焦點都在”咖啡”本身。

  優點： 咖啡品質極高且獨特，能喝到很多市面上少見的豆種和處理法。店主（通常就是衝煮那位）對咖啡有深刻的理解，樂於分享知識，像在朋友家喝咖啡般自在。適合想純粹品鑑咖啡風味、享受寧靜時光的人。

  缺點： 座位極少非常難等（建議一開門就去），營業時間短且早關，無餐點選擇，純粹喝咖啡的地方。價格偏高。燈光昏暗不適合閱讀或工作。如果你期待的是熱鬧或吃飽喝足，這裡不適合。

  個人觀點： 這裡不適合打卡，也不適合大聲聊天。但如果你想體驗一杯咖啡能有多少層次變化，感受烘豆師和衝煮者的執著，這裡會讓你印象深刻。我第一次喝到他們的藝妓SOE，那花香和茶感在口中爆開的經驗，至今難忘。

咖啡廳三： 一百種味道 (三民店)

• 地址： 新竹市北區三民路12號
• 營業時間： 星期一至日 11:00 – 21:00
• 價格區間： 水果塔/鹹派 $160-$200， 飲品 $130-$180 (低消為一杯飲料)
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• 必點選單：
  • 各式季節水果塔： 鎮店之寶！塔皮酥脆，卡士達醬香濃不膩，水果用料新鮮飽滿且搭配有巧思（如：芒果百香、草莓乳酪、無花果等）。
  • 鹹派： 口味多樣（如：野菇蔬菜、培根馬鈴薯），派皮同樣優秀，內餡溼潤味道足，當輕食很棒。
• 個人評價介紹：
  

  提到新竹甜點，一百種味道絕對是頂流！雖然咖啡不是主角，但作為 新竹咖啡廳推薦 名單上”甜點控必訪”的代表，絕對實至名歸。三民店是老店，空間較小但溫馨，帶點文青雜貨感。假日人潮洶湧是常態。

  優點： 水果塔真的好吃！顏值高、味道好，選擇多，用料實在。鹹派水準也一流。是能同時滿足視覺和味蕾的享受。

  缺點： 店內空間狹小擁擠，排隊人龍長（建議平日前往或外帶），座位少且可能需併桌。飲品（咖啡、茶）相對普通，價格偏貴（主要是甜點價值），低消為飲料對只想吃塔的人稍不便。想要安靜享受空間感比較難。

  經驗談： 我通常的策略是：早點去搶位子，點個塔和最基本的飲品（美式或紅茶），重點享受塔的美味。外帶也是一個好選擇，帶到附近公園或河濱吃更愜意。他們的塔，是會讓不愛吃甜點的男生也點頭說好吃的那種！

咖啡廳四： 續日

• 地址： 新竹市東區南大路149號
• 營業時間： 星期三至一 13:00 – 21:00 (週二公休，注意下午1點才開)
• 價格區間： 手衝咖啡 $160-$220， 義式咖啡 $130-$160， 甜點 $140-$180
• 必點選單：
  • 冰釀咖啡： 風味乾淨，酸甜平衡感佳，夏天來一杯超消暑。
  • 布丁： 口感綿密紮實，焦糖醬微苦不甜膩，蛋香濃郁，是搭配咖啡的完美配角。
• 個人評價介紹：
  

  續日是我個人私心很愛的小店，也是我覺得在 新竹咖啡廳推薦 中，將”日式簡約”和”咖啡專業”結合得很好的代表。白色搭配木質調的裝潢，乾淨明亮，空間感舒適，不會太吵雜。有大桌子也有靠窗小座位。

  優點： 咖啡品質穩定且好喝（冰釀尤其出色），布丁必點！空間設計舒適有品味，採光好，適合閱讀、工作或獨自放空。店員態度親切。

  缺點： 位置稍微偏離鬧區（但離巨城不遠），下午1點才開有點晚，假日有時熱門甜點（如布丁）會提早賣完。空間不算特別大，人多時稍顯擁擠。手衝選項可能不如墨咖啡多。

  個人感受： 這裡有種讓人能靜下心來的魔力。我喜歡選個靠窗的位置，點杯冰釀和一個布丁，帶本書或電腦，就能待上大半個下午。他們的冰釀非常順口，即使不常喝黑咖啡的人接受度也很高。布丁是我吃過最接近在日本吃茶店水準的！

咖啡廳五： 春室 Glass Studio + The POOL

• 地址： 新竹市東區東大路一段2號 (新竹公園 湖畔料亭內)
• 營業時間： 星期一至日 10:00 – 17:30 (注意：關門較早)
• 價格區間： 飲品 $150-$220， 甜點 $150-$200， 玻璃體驗活動另計
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• 必點選單：
  • 限定飲品 (常結合玻璃意象)： 如蝶豆花特調、季節水果氣泡飲等，通常顏值非常高。
  • 戚風蛋糕： 口感蓬鬆溼潤，口味隨季節調整（如：桂花烏龍、草莓等）。
• 個人評價介紹：
  

  這間絕對是 新竹咖啡廳推薦 裡最”特別”的存在！它結合了”玻璃工坊”和”咖啡廳”於一體，位於新竹公園內湖畔料亭的日式老建築群中，環境清幽雅緻。

  優點： 環境無敵！日式老屋、大片窗景面對湖畔綠意，加上隨處可見的玻璃藝術品，氛圍獨特且充滿藝文氣息。飲品和甜點以視覺系為主，適合拍照打卡。可預約玻璃DIY體驗（需額外付費）。

  缺點： 咖啡本身非強項（選擇較少，以創意飲品為主），價格偏高（很大一部分是為環境與體驗買單），位置需步行一小段路（在公園內），座位不算多，熱門假日一位難求且較吵雜。關門時間早。

  真實體驗： 這裡賣的是”整體體驗”。我第一次去就被那光影透過玻璃藝術品灑落的樣子美到。適合帶外縣市朋友來感受新竹的藝文面，或是想找個特別地方拍照。但如果你是純粹想喝杯冠軍級手衝，這裡可能不是首選。記得提前預約玻璃DIY，很有趣！

咖啡廳六： 小墊子

• 地址： 新竹市東區文化街22號2樓 (巷弄內，需留意)
• 營業時間： 星期三至日 13:00 – 19:00 (週一二公休)
• 價格區間： 戚風蛋糕 $160-$200， 飲品 $130-$180
• 必點選單：
  • 各式戚風蛋糕： 絕對的招牌！蓬鬆溼潤如雲朵般的口感是特色。口味選擇多且特別（如：小山園抹茶、大甲芋頭、鐵觀音、季節水果等），奶油輕盈不膩。
• 個人評價介紹：
  

  小墊子，是 新竹咖啡廳推薦 甜點類名單中的另一顆明星，尤其以”戚風蛋糕”聞名。隱身巷弄老公寓二樓，老屋改造的空間不大但溫馨復古，有種到朋友家作客的感覺。

  優點： 戚風蛋糕水準超高！口感溼潤輕盈，口味創新且融合得很好，奶油打發得恰到好處。價格合理（以品質論）。氛圍溫馨舒適。

  缺點： 空間小座位少（約10多個），排隊等候是常態（且只能在樓下等，無候位區），營業時間短且固定公休日多。飲品選擇相對簡單（咖啡、茶），咖啡表現中規中矩。位置稍隱蔽需找一下。

  心得分享： 想吃戚風，做好排隊的心理準備！建議一開門就去（通常13:00），否則熱門口味很快賣完。他們的戚風是那種吃完會想念的，尤其是抹茶和芋頭口味，用料很實在。店內位置真的很少，狹長型空間，比較適合2-3人小聚。飲料點基本的就好，主角是蛋糕！

咖啡廳七： 或者工藝櫥窗 (新州屋店)

• 地址： 新竹市東區中央路111號 (新州屋2F)
• 營業時間： 星期一至日 11:00 – 21:30 (週末至22:00)
• 價格區間： 飲品 $150-$230， 甜點 $160-$220， 輕食/正餐 $250-$450+
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• 必點選單：
  • 臺灣茶飲品/阿里山咖啡： 強調在地食材，茶飲和咖啡都有一定水準。
  • 季節甜點： 常結合臺灣元素，如鳳梨、桂圓、茶類等製作，設計感強。
• 個人評價介紹：
  

  或者工藝櫥窗是 新竹咖啡廳推薦 中結合”選物店”、”展覽空間”和”餐飲”的複合式代表。位於歷史建築新州屋二樓，挑高空間寬敞氣派，保留部分老建築元素，結合現代設計，非常有特色。

  優點： 空間超大且極具設計感，新舊融合很有味道。除了咖啡甜點，還有臺灣工藝選品和展覽可逛。餐點選項豐富（從輕食到正餐），適合朋友聚餐或商務場合。營業時間長。

  缺點： 價格偏高（為空間和複合體驗買單），人多時（尤其假日）會非常吵雜。咖啡甜點本身不錯但非頂尖（當然也不差），座位間距稍近。低消為一份飲品或餐點。

  個人看法： 這裡很適合帶外地朋友來，一次滿足喝咖啡、看設計、買伴手禮的需求。空間真的很漂亮，挑高無壓迫感。餐點部分，我個人覺得他們的輕食比正餐更出色。但若追求極致的咖啡或甜點體驗，前面幾家會更專注一些。下午茶時段人非常多，建議避開。

咖啡廳八： 白水咖啡

• 地址： 新竹市東區南大路149巷15號 (巷弄內)
• 營業時間： 星期二至日 13:00 – 21:00 (週一公休)
• 價格區間： 手衝咖啡 $150-$200， 義式咖啡 $130-$160， 甜點 $140-$180
• 必點選單：
  • 家常戚風/磅蛋糕： 每日限定，口味樸實但美味，口感溼潤紮實。
  • 手沖單品： 店主對豆子有堅持，常有不錯的平價選擇。
• 個人評價介紹：
  

  白水咖啡是 新竹咖啡廳推薦 名單裡，我覺得最具”鄰里溫馨感”的一家。藏在安靜的住宅巷弄裡，由老透天厝改造，空間不大但佈置得很有生活感，像去老朋友家作客。

  優點： 氛圍輕鬆自在無壓力，店員親切。咖啡價格相對合理，品質穩當。甜點走家常路線，真材實料。適合想遠離喧囂、安靜看書或用電腦的人。

  缺點： 座位不多且空間較小，熱門時段可能會滿座。甜點選擇較少且每日限量。裝潢不華麗，走樸實路線。位置在巷內需要找一下。

  真實感受： 白水有種讓人放鬆的魔力。店主和店員不會過度熱情，但感覺很真誠。我喜歡他們簡單的戚風蛋糕，配上一杯熱美式，就是一個很棒的下午。這裡不像網紅店那樣適合拍照打卡，但如果你追求的是舒服、沒有負擔地喝杯好咖啡，這裡很適合。插座也算充足。

咖啡廳九： 透光棉花

• 地址： 新竹市東區民族路25巷28號 (靠近巨城)
• 營業時間： 星期二至日 12:00 – 20:00 (週一公休，注意營業時間)
• 價格區間： 飲品 $130-$180， 甜點 $150-$200 (低消一杯飲品)
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• 必點選單：
  • 千層蛋糕： 招牌！層次細緻分明，口感綿密，奶油輕盈，口味選擇多（原味、抹茶、季節水果等）。
  • 小山園抹茶拿鐵： 抹茶味濃而不澀，與牛奶融合度佳。
• 個人評價介紹：
  

  透光棉花是 新竹咖啡廳推薦 裡，甜點控（特別是千層愛好者）絕對不能錯過的一站！純白色系搭配木質和綠植的空間，明亮清新，帶有韓系簡約風。位置靠近巨城商圈，交通方便。

  優點： 千層蛋糕品質優秀，口感細緻，口味選擇多且常有創新（如紫薯、芝麻）。環境明亮乾淨，適合拍照。抹茶類飲品評價高。

  缺點： 空間不算大，假日人潮多需排隊且限時（通常90分鐘）。低消為一杯飲品。咖啡表現中規中矩（但也不差），主角是甜點。位置在巷內但還算好找。

  體驗分享： 他們的千層確實有水準，餅皮夠薄，奶油打發得剛好，不會覺得膩。原味就很好吃，抹茶口味也很濃郁。假日人真的非常多，建議一開門就去或者選擇平日。限時這點比較有壓力，適合吃完甜點就走，不太適合久坐聊天辦公。

咖啡廳十： 一想一響 Re:verb

• 地址： 新竹市東區民生路58巷8號
• 營業時間： 星期二至日 12:00 – 23:00 (週一公休，注意開到很晚！)
• 價格區間： 飲品 $140-$220， 甜點 $160-$200， 輕食 $180-$280 (低消一杯飲品)
• 必點選單：
  • 特色調飲 (含酒精/無酒精)： 結合音樂主題的創意飲品是特色。
  • 提拉米蘇： 評價不錯，酒香明顯。
• 個人評價介紹：
  

  一想一響 Re:verb 在 新竹咖啡廳推薦 中，是”夜間咖啡廳/酒吧”的代表。老宅改造空間，結合音樂元素（黑膠唱片、相關書籍雜誌），燈光偏暗，氛圍慵懶放鬆，越晚越有味道。

  優點： 營業時間到很晚（23:00），是晚餐後想續攤聊天、聽音樂的好去處。空間有特色，音樂氛圍濃厚。飲品選擇多，包含特色調飲和酒類（晚上轉酒吧模式）。不限時（但人多時可能委婉勸導）。

  缺點： 咖啡非最主打（但種類不少），燈光昏暗不適合閱讀或精細工作。位置在巷內較難找。低消為一杯飲品。假日晚上可能人多較吵。

  個人觀點： 如果你想找個地方從下午坐到晚上，喝咖啡聊是非，之後小酌一杯，這裡很適合。氛圍真的很chill，音樂品味不錯。但如果你追求頂尖的單品咖啡或超強甜點，這裡可能不是最佳選擇，它的強項在氛圍和營業時間。提拉米蘇算是安全牌。

新竹咖啡廳推薦懶人包：根據需求快速找！

為了幫大家更快找到適合自己的店，我整理了這個懶人包，用不同需求分類：

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新竹咖啡廳推薦 Q & A：解答你的疑惑！